Recetas con pepinos y atún
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Las verduras que he puesto en la lista de ingredientes también llevan pimienta, que en la panzanella nunca he puesto ni encontrado. Haz lo que quieras, no seas rígido al hacer la receta. Hazlo con lo que tienes en casa. Por ejemplo, tenía una capa de pimientos en la nevera y sin pensarlo mucho los corté en pequeños cubos para enriquecer la panzanella.
Lavar bien todas las verduras y cortar en dados la zanahoria, el pimiento, el apio y la cebolla. Cortar los tomates cherry en cuartos y colocar todo en un bol grande. Añade también el atún desmenuzado con las manos.
Hola, soy Alessandro Gerbino, un cocinero muy goloso y curioso por naturaleza. Vivo en Milán, pero a menudo viajo por Italia buscando recetas auténticas de la tradición regional, las apunto en mi cuaderno y cuando vuelvo a casa las comparto con todos vosotros aquí en el blog.
Pepinos rellenos de robiola
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Enjuagar las anchoas bajo el grifo, deshuesarlas y picarlas. Picar finamente las cebolletas peladas y lavadas y freírlas en aceite. Añadir las anchoas y cocinar durante 5 minutos. Dejar enfriar.
Pepinos rellenos de queso ricotta
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Pepinos rellenos de carne
Elija entre una variedad de quesos blandos y frescos como la robiola, el queso de cabra, la crescenza, la ricotta, el stracchino e incluso el gorgonzola si le gustan los sabores fuertes y atrevidos. También puede mezclar los distintos quesos y añadir especias y hierbas, convirtiendo todo en una crema.
Para hacer una mousse de jamón, basta con mezclar el jamón cocido con un queso de su elección y, a continuación, como en el caso de la mousse de atún, enriquecerla al gusto con especias, hierbas, verduras o dados de queso tipo emmental.
De nuevo, añada una parte crujiente eligiendo almendras fileteadas o pistachos.Versión frutalComo el pepino es muy delicado y casi insípido, podemos jugar con ingredientes salados y dulces.