Cómo comer puerros crudos
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Para preparar los puerros al horno, lavar y secar los puerros, retirando la parte de las hojas. Hervir agua ligeramente salada y escaldar los puerros en ella durante 10 minutos. Escúrralos y córtelos a lo largo, luego caliente el horno a 200°.
Tomar una fuente de horno, cubrir el fondo con bechamel y disponer una primera capa de puerros, cubrir con parte del jamón cocido Galbacotto y añadir un poco de queso parmesano rallado y cubrir con bechamel; continuar con las capas hasta quedarse sin ingredientes.
Los puerros gratinados al horno son un plato muy sabroso, que también puedes enriquecer añadiendo guisantes, calabacines, tomates cherry (o tomates rojos) o incluso hinojo. ¿Qué tal un sabroso plato de patatas al horno con puerros en su lugar? Lavar y pelar las patatas, cortarlas en rodajas y cocerlas durante 10 minutos en una olla con agua hirviendo; lavar el puerro, recortarlo y cortarlo en rodajas. Poner las dos verduras en un bol y sazonarlas con sal, pimienta y hierbas aromáticas (como el romero o el perejil picado) y pasar la mezcla a un molde para horno. Rociar con un par de cucharones de caldo, espolvorear con parmesano rallado y hornear a 180º durante 20 minutos.
Ajo puerro
Los canelones de puerros rellenos de patatas y salami son un primer plato sabroso y contundente, especialmente adecuado para la temporada de frío. Una sabrosa receta perfecta si quieres impresionar a tus invitados con un plato realmente innovador.
Para preparar los canelones de puerros rellenos de patatas y salami, lave las patatas y hiérvalas con piel durante unos 20 minutos con agua hirviendo o hasta que estén tiernas. Triturarlas en un pasapurés, recogiendo la pulpa en un bol. Sazone con sal y añada los dados de salami y el queso parmesano. Remover y reservar.
Los ñoquis con calabaza, salchicha y puerros son un primer plato sabroso que se puede preparar en poco tiempo con ingredientes de temporada. Rápidos y fáciles de hacer, son la idea adecuada para un almuerzo familiar de invierno.
Puerros fritos con queso
Mientras tanto, ocúpese de la crema de parmesano: en una cacerola pequeña coloque la mantequilla y derrítala a fuego lento 4, luego agregue la harina tamizada de una vez 5 y revuelva enérgicamente con un batidor 6.
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Cómo cocinar puerros recetas ligeras
Los calabacines rellenos de puerro y queso son un plato principal muy rico y a la vez sencillo. La textura cremosa de la crema de calabacín va muy bien con la textura crujiente del gratinado del queso y el delicado sabor del puerro.
En primer lugar, hay que quitar los tallos y lavarlos bien bajo el grifo de agua fría. Secarlos y dividirlos en dos partes. A continuación, tome una cucharilla o una cuchara pequeña y saque la pulpa del interior. Deberá dejar un centímetro de grosor en ambos lados y en la parte inferior, de lo contrario los calabacines perderán su textura.
Como alternativa, puedes preparar unos sencillos pero muy sabrosos calabacines rellenos de hilo o calabacines gratinados con queso parmesano, que se preparan en un santiamén y son muy sabrosos.
Los calabacines rellenos de puerro y queso se conservan como máximo un par de días si se colocan en un recipiente hermético o se cubren con film transparente. Deben recalentarse en un horno convencional o en el microondas antes de servirlos en la mesa.