Salsa de puerros
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Todos los libros electrónicos retoman un tema y lo amplían. Tras una primera parte introductoria y descriptiva, presentan una serie de recetas ad hoc, acompañadas de instrucciones precisas e imágenes que muestran el resultado final. Por supuesto, encontrará una lista detallada de ingredientes (con especial referencia a la dosificación) y la preparación de la receta expuesta de forma sencilla y algo creativa.
Pasta con crema de puerros y tocino
Con la Bimby a tu disposición, puedes preparar esta sopa de crema de puerros muy rápidamente. De hecho, se puede hacer una sopa de crema de puerros bimby añadiendo todos los ingredientes en la taza y cocinando hasta que las verduras estén perfectamente cocidas.
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Pasta con puerros
Los protagonistas clásicos de las sopas de verduras son las hortalizas, las legumbres, los cereales, la carne blanca o el pescado, primero aromatizados de diversas maneras y luego mezclados con caldo, nata, yemas de huevo o harinas ligeramente espesantes. Las sopas aterciopeladas tienen la ventaja de que también pueden prepararse el día anterior y recalentarse a fuego muy suave.
Empieza a preparar la crema de puerros cortando los puerros en rodajas y quitando el extremo verde. Enjuagarlas bajo el grifo y freírlas en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra durante unos 10 minutos. Mientras tanto, hervir las patatas peladas y troceadas en agua con sal. Deben cocinarse unos 6-7 minutos, luego se añaden a la sartén con los puerros, se revuelven y se dejan 5 minutos.
Preparar una salsa aterciopelada: llevar la leche a ebullición, mientras tanto fundir 30 g de mantequilla en un cazo, verter la harina y remover enérgicamente. Añadir la leche y cocinar durante 5 minutos, sazonando con sal y pimienta.
Pasta con puerros y tocino
El bacon crujiente y el queso pecorino escamoso contrarrestarán el dulzor de la crema de puerros, para un resultado final sabroso y muy equilibrado. Hemos optado por utilizar mezze maniche rigate, un formato de pasta corta caracterizado por su consistencia más bien corpulenta, capaz de captar toda la salsa, pero puedes sustituirlos por penne, fusilli, espaguetis… Te aconsejamos escurrir la pasta muy al dente y continuar la cocción directamente en la sartén con la salsa, removiendo a fuego vivo.
Emplatar y servir bien caliente 22. Conservación Se recomienda preparar la pasta y disfrutarla caliente cuando esté lista. Puedes preparar la crema de puerros con antelación y guardarla en la nevera en un recipiente hermético hasta 1-2 días.