Puerros gratinados con salsa bechamel
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Se trata de una guarnición muy sencilla con una verdura de temporada y saludable como los puerros, un poco de bechamel (que también puedes preparar con el Bimby) y que deja las verduras jugosas y blandas mientras se cocinan en el horno, y una capa final de jamón y queso rallado.
Una vez cocidos los puerros, apagar el fuego, componer en dos capas, colocar las lonchas de jamón encima y cubrir con la bechamel. Esparcir unos copos de mantequilla por la superficie, espolvorear dos cucharadas de queso rallado y un poco de pimienta molida.
Los ñoquis con calabaza, salchicha y puerros son un primer plato sabroso que se puede preparar en poco tiempo con ingredientes de temporada. Rápidos y fáciles de hacer, son la idea adecuada para una comida familiar de invierno.
Puerros gratinados con jamón
¿Te gustan los sabores ligeros? Elija puerros al vapor, cocinados en el microondas, en la vaporera o en la clásica cesta de vapor. De nuevo, los tiempos de cocción varían en función del tamaño de los cortes. Un puerro en rodajas se cocina en unos 10 minutos a 600 vatios si se utiliza el microondas. Para cocinar al vapor puede elegir el programa de verduras o cocinar durante 10 minutos. Si prefiere utilizar la cesta, colóquela en una cacerola, ponga el puerro en trozos, añada un vaso de agua y cueza durante unos 20 minutos.
Por último, puedes cocinar el puerro guisado en una sartén con otras verduras o con patatas. Para cocer el puerro en rodajas, calcula unos 15 minutos, añadiendo medio vaso de agua. En este caso puedes utilizar el puerro en lugar de la cebolla y rehogarlo con aceite de oliva. Los puerros guisados pueden combinarse con la col y convertirse en el ingrediente de una sabrosa ensalada, que se aliña con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal y hojas de albahaca picadas.
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Puerros al horno con mozzarella
…Preparación : Lavar bien los puerros, teniendo en cuenta que suele haber tierra entre las hojas. Cortarlas en trozos de 3-4 cm. Picar la cebolla y el apio. Cortar las zanahorias en medias rondas finas. En una sartén grande, saltear la ciopolla con 4 cucharadas de aceite. Añade las zanahorias y los puerros y saltéalos hasta que se marchiten. Salpimentar y añadir el apio. Pasar a un bol. Añadir el caldo, rociar con el aceite restante y espolvorear con queso parmesano y pan rallado. Cubrir la terrina con papel de aluminio. Cocer en horno caliente…