Pesto de puerros
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Limpiar los puerros, quitarles las barbas la parte verde de arriba y lavarlos, luego coger sólo la parte blanca y cortarla en rodajas muy finas, ponerla en una sartén (yo usé cerámica porque necesita menos aceite, guisarla con una cucharada de aceite evo y dos de agua. A continuación, añada la leche y cocine durante otros 10 minutos. Añade sal.
Mientras tanto hervir el agua y cocer los fettuccine, los míos al estar recién hechos se cocinaron en pocos minutos, 3, 4, los cogí con pinzas y los puse en la sartén con la salsa, subí el fuego, añadí agua de cocción si era necesario, y luego espolvoreé con queso pecorino o parmesano, también debería añadir perejil, pero no lo tenía.
Pasta con crema de puerros y calabacines
luego dorarlos con mantequilla a fuego moderado, sazonar con sal y…Recetas similares a Receta de salsa de puerros Retirar las hojas exteriores de los puerros y la parte verde del tallo, cortar en rodajas finas la parte blanca
rodajas finas de la blanca. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y…Recetas similares a Receta de salsa de puerros Receta de fettuccine cremoso de puerros Receta para preparar fettuccine de huevo con salsa cremosa de puerros
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Mayonesa con puerros
Quitar las hojas exteriores de los puerros y la parte verde del tallo, cortar en rodajas finas la parte blanca. Derretir la mantequilla en una cacerola y sazonar los puerros durante unos minutos sin que se doren. Espolvorearlas con harina y, sin dejar de remover, verter el caldo hirviendo. Cocer durante unos 10 minutos. Retirar la salsa, pasarla por un colador y ponerla de nuevo al fuego. Añadir el zumo de limón colado, la nata y una pizca de perejil fresco picado. Ajustar la sal y la pimienta.
Recetas con puerro cervere
3 – Crujiente y espeso a los platos: corta en juliana la parte del puerro que veas y luego fríelo en aceite caliente para obtener unos deliciosos “crujientes de puerro” que, tras secarlos en papel absorbente, se pueden colocar sobre un filete, un pescado o una salsa de nata, dando al plato una textura crujiente pero también bonita (estás listo para ir a Masterchef 4)
Ahora bien, si la imaginación y la improvisación no son tu fuerte, pero quieres probar suerte con las recetas antidesperdicio de Belle Dentro, ¡hemos elegido 5 diferentes para cada ocasión! Si, por el contrario, te da pereza, no tienes tiempo o no te sientes inspirado, corta las hojas en rodajas, mételas en una bolsa y mételas en el congelador hasta que llegue el momento adecuado… es decir, ¡NO LAS PIQUES!
Tome las hojas exteriores de los puerros (a ser posible intactas), lávelas bien bajo el grifo, blanquéelas durante unos minutos en agua con sal y, después de escurrirlas, póngalas a secar sobre un paño de cocina.