Recetas de alubias blancas en lata
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Los espárragos y las cebolletas fritos en la sartén son una guarnición típica de la primavera, sabrosa, ligera y rica en vitaminas y minerales. Los espárragos y las cebolletas fritos en la sartén también son un buen acompañamiento cuando están fríos. Conservar en el frigorífico bien tapado con film transparente…
Las patatas rojas al horno son una guarnición hecha con patatas cocidas en el horno con cebolla, tomate y orégano. Tienen un sabor muy especial y distintivo, que va especialmente bien con los platos de carne. Las patatas rojas al horno son …
Los cubos de patata fritos en la sartén son una guarnición de patatas fácil de preparar, una alternativa a las patatas al horno, pero igualmente buena y sabrosa. Para que los cubos de patata queden crujientes por fuera y blandos por dentro, elija patatas amarillas bastante firmes …
Retire la parte terrosa del tallo con las raicillas, cepille a fondo con un cepillo de cerdas duras y frote con un paño húmedo para eliminar cualquier resto de tierra.Contrariamente a la creencia popular, la patata …
Fagioli bianchi in umido
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Recetas de alubias blancas
Las judías all’uccelletto son fáciles de preparar y pueden acompañar a muchos platos de carne, como la arista o el faisán. También se pueden disfrutar con pan como plato principal. Las judías son conocidas por su alto contenido en proteínas, casi el doble que los cereales. Por eso son un alimento importante para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana, y son una excelente alternativa a la carne.
En una cacerola, poner las alubias, el aceite, la salvia, el ajo machacado y una cantidad generosa de agua. Poner al fuego y cocer, medio tapado, a fuego lento durante una hora aproximadamente. El agua debería secarse por completo. En ese momento, si el…
Hervir las alubias sin descongelarlas, unos cuarenta y cinco minutos desde la ebullición, luego escurrirlas y dejarlas enfriar. Preparar la salsa: cocer las gambas en agua hirviendo durante dos o tres minutos, escurrirlas, picarlas y sazonarlas…
Poner las alubias en remojo en agua fría durante la noche. Escúrralos y hiérvalos en agua ligeramente salada durante una hora aproximadamente. Mientras tanto, hierve las patatas con piel durante treinta minutos, pélalas y córtalas en trozos grandes. En un…
Alubias blancas secas
En cambio, si quiere remitirse a una receta tradicional, cocínelas con cortezas de cerdo para obtener un plato lleno de sabor y vigor, ideal para las tardes de invierno. Veamos cómo prepararlos. Poner en remojo las alubias; si están secas, hervirlas conservando parte del agua de cocción. Mientras tanto, lavar las cortezas de cerdo y rasparlas con un cuchillo para quitarles parte de la grasa. Hervir las cortezas de cerdo durante 15 minutos y, cuando estén cocidas, cortarlas en tiras. En una sartén grande, saltear el aceite, la cebolla, la zanahoria y el apio; añadir las judías y las cortezas de cerdo. Salpimentar y servir el plato caliente.