Costillas gratinadas a la apuliana
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Los buñuelos de costilla y jamón son un plato especialmente versátil. Puedes prepararlos y llevarlos contigo donde quieras, quizás para una comida de trabajo o para acompañarte en la carretera, para un pequeño picnic o una bonita excursión.
¿Quiere preparar pequeños platos adecuados para un aperitivo? Los buñuelos de costilla y jamón son perfectos. Puede pensar en estos buñuelos como un plato apetitoso para un entrante salado, pero también para un aperitivo o un brunch. La presentación, en forma de pequeñas magdalenas, también se presta especialmente bien a nivel visual, ofreciendo ideas interesantes como finger food.
Vierte una gota de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande antiadherente y caliéntala con el diente de ajo pelado y machacado. El clavo debe dorarse durante unos minutos hasta que el clavo se dore, entonces retírelo.
Las frittatas también son absolutamente perfectas para llevar, también se disfrutan frías, tan convenientes para comer en el trabajo, en una fiesta, en un picnic, brunch, etc. Lo que usted prefiera.
Deliciosas recetas con costillas
Hervir una olla grande de agua con sal. Hervir las pencas durante 15 minutos, luego añadir las hojas y continuar la cocción durante otros 7-8 minutos 2. Escurrir las acelgas y exprimirlas bien.
Hervir una olla grande de agua con sal. Hervir los tallos durante 15 minutos, luego añadir las hojas y continuar la cocción durante otros 7-8 minutos 2. Escurrir las acelgas y exprimirlas bien.
Puede conservar el flan de acelgas gratinado al horno durante 1-2 días, bien cerrado en un recipiente hermético. También puede dividir la fuente de horno en porciones y congelar las porciones individualmente.
Recetas con acelgas
Las costillas de acelga cocinadas en la sartén son una receta rápida y fácil para un plato sabroso. Verduras frescas de temporada cocinadas directamente en la sartén con ajo, anchoas y una pizca de guindilla. Sencillas y sabrosas, son una guarnición perfecta para cualquier ocasión.
Con la receta de costillas a la sartén, llevarás a la mesa en media hora una sencilla y sabrosa guarnición con verduras de temporada. Un acompañamiento perfecto para platos principales de carne o pescado al horno.
Comienza a preparar las costillas a la sartén limpiando bien las verduras. Lavar las acelgas, eliminar el exceso de agua y utilizar un cuchillo afilado para separar las nervaduras de las hojas verdes. A continuación, corta las costillas en trozos pequeños y las hojas en tiras. Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén, saltear el diente de ajo con la guindilla picada y las anchoas.
Después de 2 minutos, añada las costillas picadas y cocine a fuego alto durante unos minutos. Añadir las hojas y cocinar durante otros 5 minutos. Al final de la cocción, añadir sal y pimienta recién molida.
Receta de costillas piamontesas
Tenía unas hojas de costilla enormes, por la parte verde no tuve dudas, las utilicé para preparar unas roulades alla piemontese, costilla caponet en versión vegetariana, mientras que con los tallos cociné una tarta muy sabrosa, en la que utilicé una ‘bechamel’ ligera hecha con aceite de oliva virgen extra de Garda. A menudo ocurre que me regalan unas costillas del huerto que están un poco pasadas, si son menos adecuadas para comerlas como guarnición, al vapor o salteadas, en cambio son perfectas para preparaciones como esta.