Receta de acelgas y patatas
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Las brochetas de setas y tomates cherry son una guarnición ligera propia del final del verano, cuando todavía podemos encontrar excelentes tomates tipo pachino, y las setas empiezan a ser protagonistas en nuestras mesas, abriendo la temporada de otoño. Pinchos de champiñones y tomates cherry …
Las patatas y cebollas al vapor son una guarnición ligera con un excelente poder saciante, en la que las verduras se cocinan al vapor, conservando el sabor y la textura. Las patatas y cebollas al vapor son excelentes preparadas con patatas amarillas compactas y bajas en harina y cebollas rojas …
Hola.Llevo mucho tiempo haciendo musculación, puedo poner músculos por todas partes (o mejor dicho, estoy contento con cómo están) excepto en el abdomen. Lo veo un poco hinchado.Hace 2 semanas empecé a …
Sigamos paso a paso la cocción de un filete. Las normas se aplican a cualquier corte de carne (rodaja, chuleta, filete, etc.) y a todas las carnes sin distinción (vacuno, cerdo, pollo, etc.). Para cambiar…
Recetas de pasta con acelgas
Las acelgas o hierbas, una vez limpias y troceadas, están listas para ser cocinadas de muchas maneras diferentes: se pueden hervir, cocer al vapor, freír en la sartén o incluso guisar. Suelen utilizarse como guarnición o para rellenar tartas saladas y enriquecer tortillas, y también son muy utilizadas en la preparación de excelentes primeros y segundos platos.
Si, por el contrario, le gustan los sabores apetitosos, debe saber que la acelga es una verdura que combina maravillosamente bien con las anchoas, los piñones y las especias fuertes y picantes: pruebe, por ejemplo, la receta de acelgas al horno con anchoas y queso pecorino de Donna Moderna, o la receta de panellata de acelgas con frutos secos y picatostes. Se enamorará de ellos a la primera.
Acelgas fritas con pan rallado
Las acelgas son un aliado de la salud porque son bajas en calorías y ricas en fibra, vitaminas (sobre todo vitamina A y vitamina C), betacaroteno, ácido fólico y minerales como el potasio, el magnesio y sobre todo el hierro. Pertenecen a la gran familia de las verduras de hoja verde, cuyo consumo diario se recomienda en una dieta sana y equilibrada: esto se debe a que son ricas en clorofila, una poderosa sustancia depuradora y desintoxicante para el organismo.
Tortilla con acelgas
Las acelgas a la sartén son un plato rápido y sencillo que se prepara con acelgas frescas cocinadas en una sartén con ajo, aceite y anchoas. Una guarnición de verduras perfecta para acompañar platos de carne y pescado, con un sabor delicado y una cocción rápida. Muy versátiles, también pueden añadirse a una tortilla de huevos, a unas gachas de garbanzos o utilizarse como relleno de un pastel salado.
Las acelgas se separan de las hojas, se cortan en tiras y se dejan aliñar en una fritura sencilla pero muy sabrosa; también se pueden añadir unos tomates secos, alcaparras y piñones tostados. Para obtener una agradable nota agridulce, pruebe a añadir un puñado de pasas sultanas, previamente remojadas en agua caliente durante unos minutos. Para darle un toque picante, puedes condimentar el salteado con guindilla fresca o seca; para darle un toque crujiente, puedes añadir pan rallado que hayas tostado en una sartén aparte con un chorrito de aceite. También puedes probarlos en esta versión, añadiendo un poco de tomate.