Receta de PASTA y FRIJOLES – Hecho en casa por Benedetta
Contenidos
Servir rociando el fondo de los platos con una capa de crema de remolacha verde, colocar un cucharón de risotto de remolacha roja encima y golpear ligeramente los platos para que se “asiente”, luego decorar la superficie con una cucharada de queso burrata batido (puede ayudarse con una cuchara de helado, o alternativamente usar cucharas).
Cortar las zanahorias en rodajas de 1⁄2 cm de grosor, colocarlas en una cacerola y sazonarlas con el agua mineral, la cebolla picada, el azúcar, la mantequilla y la sal. Remover bien, tapar la cacerola y cocinar a fuego suave hasta que se ablande. A continuación, déjelos enfriar y córtelos en cubos grandes.
Mientras tanto, pela y corta el pepino en rodajas y colócalo en un bol. También se limpia y se pica finamente la lombarda, luego se limpian cuidadosamente las gambas (quitándoles el caparazón y la hebra intestinal), se enjuagan y se secan bien, se pican finamente con un cuchillo y se guardan en un cuenco aderezado con un poco de zumo de limón, sal y un chorrito de aceite.
BURGERAS VEGANAS CASERAS ” 3 fáciles, rápidas y
En primer lugar, como siempre, reúne todo lo que necesitas en la superficie de trabajo: el pescado, las tijeras de cocina, un cuchillo no demasiado afilado (o la herramienta de escamas adecuada).También recomiendo llevar un par de tijeras y un par de …
Hola Bárbara,necesito consejo para preparar pavo asado con alcachofas en aceite.Cuánto tiempo debo dejar el pavo aliñado en limón y aceite antes de servirlo.Muchas graciasUn saludoLina
Hola,Tal vez estoy haciendo una pregunta estúpida, pero no tengo la respuesta.Cuando tengo las calorías por porción de una receta, ¿cómo puedo saber cuántas calorías tienen 100 gramos de la misma receta?Muchas graciasDonatella de …
Después de hablar de los distintos tipos de cocción en las últimas semanas, ahora hablaremos de la importancia de la forma en que se cocinan los alimentos, ya que puede cambiar la forma de cocinarlos.
Las verduras son los alimentos que más se privan de nutrientes importantes a través de la cocción. Por eso, aunque la cocción los ablanda, hay que tomar ciertas precauciones. En primer lugar, hay que preferir ciertos métodos…
Sopa de acelgas y patatas
Todos los libros electrónicos retoman un tema y lo amplían. Tras una primera parte introductoria y descriptiva, presentan una serie de recetas ad hoc, acompañadas de instrucciones precisas e imágenes que muestran el resultado final. Por supuesto, encontrará una lista detallada de ingredientes (con especial referencia a la dosificación) y la preparación de la receta expuesta de forma sencilla y algo creativa.
Entonces, ¿por qué descargar los ebooks? En primer lugar, porque son gratuitos y, en segundo lugar, porque son un recurso para mejorar el “rendimiento” de uno en la cocina, sin tener que sentarse a leer complicados y largos manuales. No hay más que elegir, dada la abundancia de temas que he tratado a lo largo de los años.
También he hablado de las propias comidas. Por ejemplo, he dedicado un ebook a los postres, un tema que fascina a todos los que intentan cocinar. Además, he dedicado un ebook al desayuno, para destacar la importancia de esta comida, y a las guarniciones (especialmente las ensaladas).
Sopa de acelgas y alubias. un plato sano, ligero y
Servir rociando el fondo de los platos con una capa de crema de remolacha verde, colocar un cucharón de risotto de remolacha roja encima y golpear ligeramente los platos para que se “asiente”, luego decorar la parte superior con una cucharada de queso burrata batido (puede ayudarse con una cuchara de helado, o alternativamente utilizar cucharas).
Hervir la mezcla de cereales y legumbres en abundante agua con sal durante unos 14-16 minutos, escurrir y dejar enfriar en un plato. Mientras tanto, raspe la zanahoria, córtela en rodajas y sumérjala en agua hirviendo durante 2-3 minutos, escurra las zanahorias y déjelas enfriar. Verter la mezcla de cereales y legumbres en un bol, añadir las patatas en dados, las judías verdes picadas, las aceitunas, las zanahorias y la caballa. Añadir las hierbas picadas y sazonar con aceite y sal. Mezclar bien y dejar reposar durante una hora en la nevera antes de servir.
Picar la chalota y freírla en una sartén con 3 cucharadas de aceite evo y un diente de ajo pochado. Saltear las alcachofas en la sartén, sazonar con sal y pimienta. Bajar el fuego y cocinar, añadiendo un par de cucharadas de agua tibia si es necesario. Casi al final de la cocción, añadir el perejil picado.