Rollos de remolacha y arroz
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Las acelgas son un aliado de la salud porque son bajas en calorías y ricas en fibra, vitaminas (sobre todo vitamina A y vitamina C), betacaroteno, ácido fólico y minerales como el potasio, el magnesio y sobre todo el hierro. Pertenecen a la gran familia de las verduras de hoja verde, cuyo consumo diario se recomienda en una dieta sana y equilibrada: esto se debe a que son ricas en clorofila, una potente sustancia depuradora y desintoxicante para el organismo.
Solomillo de ternera empezando y
Vuelva a cubrir la hamburguesa con cuidado y espolvoree la superficie del pastel de carne con las semillas de sésamo mezcladas, teniendo cuidado de distribuirlas por todos los lados. Cerrar y colocar el pastel de carne en una fuente de horno. Hornear en un horno estático a 200°C durante unos 40 minutos. Retirar, abrir completamente el envoltorio de papel y volver a hornear durante unos 15 minutos hasta que se dore.
Las albóndigas son las favoritas de los niños, ¡siempre! Fritas o al horno, suaves y sabrosas, llevan la alegría a la mesa. Con unos sencillos trucos, pueden transformarse en un personaje enmascarado: tiras de calabacín…
Las deliciosas albóndigas con pan rallado de maíz y salsa de miel y cerveza de castañas son una receta fácil y un plato muy sabroso y original. Cena con amigos o a la hora del aperitivo.
Solomillo de ternera al horno
Limpiar 1 kg de costillas. Separar la parte verde de la acelga de la parte blanca, lavarla, secarla en un centrifugador de ensalada, escaldarla en agua hirviendo con sal durante 1 minuto. Escúrralo, páselo por agua y hielo y extiéndalo sobre papel de cocina.
Prepare el relleno. Quitar los hilos de las costillas blancas, lavarlas y secarlas con papel de cocina. Sumérjalas en agua hirviendo con sal y cocínelas durante unos diez minutos hasta que estén blandas. Escúrralos, déjelos enfriar y córtelos en cubos muy pequeños. Pelar y picar 1 chalota, ponerla en un bol con 200 g de carne picada de ternera o cerdo. Añadir 1 huevo, las costillas cortadas en dados, sal, pimienta, 40 g de queso parmesano rallado y sazonar con nuez moscada.
Cocinar los paquetes de costillas. Dorar 1 diente de ajo picado en 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, verter 400 g de puré de tomate, calentarlo, añadir los pacchettini preparados y cocinarlos a fuego lento, tapados, durante unos 30 minutos.
Cocción del solomillo de ternera
Todos los libros electrónicos retoman un tema y lo amplían. Tras una primera parte introductoria y descriptiva, presentan una serie de recetas ad hoc, acompañadas de instrucciones precisas e imágenes que muestran el resultado final. Por supuesto, encontrará una lista detallada de ingredientes (con especial referencia a la dosificación) y la preparación de la receta expuesta de forma sencilla y algo creativa.
Entonces, ¿por qué descargar los ebooks? En primer lugar, porque son gratuitos; en segundo lugar, porque son un recurso para mejorar el “rendimiento” de uno en la cocina, sin tener que sentarse a leer complicados y largos manuales. No hay más que elegir, dada la abundancia de temas que he tratado a lo largo de los años.
También he hablado de las propias comidas. Por ejemplo, he dedicado un ebook a los postres, un tema que fascina a todos los que intentan cocinar. Además, he dedicado un ebook al desayuno, para destacar la importancia de esta comida, y a las guarniciones (especialmente las ensaladas).