Crumble de pera sin mantequilla
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La suave capa de peras está cubierta por la masa desmenuzada. De hecho, el propio nombre del pastel “crumble” significa “miga” e indica la consistencia tan original de la mezcla de harina, mantequilla y azúcar, que se compone de migas.
Cogemos las peras, las lavamos bajo el agua, las pelamos y las cortamos en trozos. Mientras las preparamos, las ponemos en un bol y les echamos zumo de limón para que no se oxiden.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, podemos sacar nuestro crumble de pera y chocolate del horno y, una vez enfriado, lo servimos a nuestros invitados con una guarnición de nata montada o helado de vainilla.
Crumble de pera Misya
Para hacer el crumble de pera y chocolate, empieza por pelar las peras después de lavarlas y cortarlas en trozos medianos. Ponerlas en un bol con 50 gramos de azúcar, la canela y el zumo de limón. Remover bien y dejar que se aromatice durante unos minutos.
Mezclar en un bol la harina, la mantequilla picada, el azúcar restante, la ralladura de limón y una pizca de sal. Amasar estos ingredientes con los dedos, para que la mantequilla se mezcle con la harina, hasta obtener una mezcla de migas.
Pasar las peras sazonadas al fondo de una fuente de horno ligeramente untada con mantequilla, cubrirlas con el chocolate picado no muy fino y, por último, cubrirlo todo con las migas de masa, distribuyéndolas uniformemente.
Receta de crumble
Para hacer un excelente crumble de pera basta con seguir unos sencillos pasos, como cortar la fruta en trozos grandes, dejar reposar el crumble en el congelador, no precocinar la fruta y rociar la mezcla con agua fría: estos pasos garantizan un pastel perfecto.Veamos ahora la receta para preparar el crumble de pera, utilizando mantequilla Santa Lucía.
Para preparar el crumble de pera, pelar la fruta y cortarla en trozos bastante grandes, retirando el corazón; forrar un molde con papel de horno y colocar las peras en el fondo. Rociar las peras con zumo de limón y espolvorearlas con canela. Calentar el horno a 180°.
Una vez transcurrido el tiempo, desmenuza la mezcla sobre las peras, coloca el chocolate picado por encima y hornea durante 40 minutos. Sirve el crumble de pera caliente y espolvorea con azúcar glas.
Estos son nuestros mejores consejos para hacer el crumble.Cuando trabajes la mantequilla fría con la harina y el azúcar, deberás obtener un crumble bastante granulado, que luego desmenuzarás sobre la base de fruta con las manos.Cubre el relleno de manera uniforme para que no se derrame durante el horneado y hornea según el tiempo indicado: cuando saques el pastel del horno, déjalo enfriar bien antes de servirlo para no quemarte la lengua con la fruta caliente.
Postre rápido con peras
Eso es todo lo que necesitas para preparar un postre rápido y fácil de hacer, pero sabroso, bonito de ver y nada sencillo. Si quieres hacerlo realmente irresistible, añade unas almendras fileteadas, una rama de canela, chocolate negro y combínalo con una cucharada de nata o una bola de helado.
Si eliges la versión “en taza”, coloca las migas en una hoja de papel de horno y hornéalas a 160º durante 10-15 minutos (revísalas a menudo porque al ser trozos muy pequeños podrían tostarse fácilmente).
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