Mermelada de pera para el queso
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También hemos añadido un poco de piel de limón rallada para dar a la mermelada un aroma fresco y cítrico. Si lo desea, puede utilizar alternativamente una pizca de canela en polvo, vainilla, jengibre rallado o piel de naranja. También se puede enriquecer con algunos frutos secos, como nueces, almendras o avellanas picadas. Pruebe una cucharadita de mermelada de manzana junto a un bote de yogur natural, como merienda o por la mañana, y descubrirá un maridaje perfecto.
Descubra cómo prepararlo con seguridad siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te gusta esta deliciosa fruta, prueba las 10 recetas dulces y saladas con peras. Prueba también la mermelada de manzana y la de ciruela. Cómo hacer mermelada de pera
Mermelada de pera receta de la abuela
Retirar la piel y el interior de las peras y cortarlas en cubos. Coge un bol grande, pon las peras troceadas y añade el azúcar. Remover bien y dejar en remojo unas horas para que las peras saquen todo su jugo. Exprimir el zumo del limón.
Coge una sartén antiadherente y vierte tus peras maceradas con el zumo de limón y empieza a cocinar a fuego muy lento durante al menos treinta minutos. Remover de vez en cuando para que la mermelada no se pegue al fondo.
Pase a la importantísima esterilización de los tarros. Hierve agua en una olla grande y coloca tus tarros para esterilizarlos durante al menos diez minutos. A continuación, introduzca las tapas y déjelas reposar otros 5 minutos. Escúrralos en un paño de cocina y déjelos secar.
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Mermelada de pera (fruttapec)
Sólo le queda esterilizar los tarros, siguiendo el procedimiento claramente descrito en Mermelada de fresa con el Bimby, y luego concentrarse en la elaboración de ésta u otras recetas a elegir entre nuestras 35 salsas, conservas y mermeladas.
Para preparar la mermelada de pera, primero hay que pelar la fruta, quitarle el corazón y dividir cada pera en cuatro. Cortar las partes en trozos pequeños y ponerlas en una cacerola con el azúcar y la cáscara de limón finamente rallada. Remover y dejar reposar durante 30 minutos.
Mermelada de pera y canela
Pelar y descorazonar las peras y cortarlas en cubos. Añadir el azúcar y el zumo de los dos limones y mezclar bien. Cubrir el bol con papel de aluminio y dejar macerar en la nevera durante toda la noche.
Al día siguiente, vierta todo en una cacerola grande y llévelo a ebullición, removiendo de vez en cuando. Cocer durante unos 20 minutos y, a continuación, triturar aproximadamente 1/3 de la mezcla. Vuelva a ponerlo en la olla y continúe la cocción durante otros 20-30 minutos, o hasta que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, espumando si es necesario. Añade el vinagre de manzana y una cucharada de miel de castaño, remueve bien y cocina durante otros 1-2 minutos. Apague el fuego y añada las hojas de salvia previamente lavadas y secadas, dejándolas infusionar durante unos 6-7 minutos (no se preocupe, el sabor se vuelve menos intenso una vez que la mermelada se enfría). Retirar la salvia y envasar la mermelada en tarros de cristal limpios y esterilizados. Ciérralos bien y sumérgelos en una olla grande de agua, hirviéndolos durante 20 minutos. Apagar el fuego y dejar que los tarros se enfríen en el mismo agua para crear el vacío.