Recetas con peras de verano
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Para hacer la tarta de pera y limón, primero hay que pelar 2 peras grandes y cortarlas en dados. Colocarlas en un plato hondo y rociarlas con el zumo de 1 limón. Reservar temporalmente las peras y proceder a la preparación de la tarta.
Poner los huevos, el azúcar y la ralladura de 1 limón no tratado (ecológico) en un bol grande y batir con una batidora eléctrica hasta que quede ligero y esponjoso.
Añadir la mantequilla derretida caliente y luego, poco a poco, la harina tamizada con los 10 g de levadura en polvo de vainilla, una pizca de sal y, por último, la leche y el zumo de 1 limón.
Mezclar bien todos los ingredientes y, por último, añadir las peras cortadas en dados junto con el zumo de limón. Tome un molde redondo de 22 cm de diámetro, bien untado con mantequilla y enharinado, y vierta la mezcla en él. Nivélelo bien con una cuchara o una espátula pequeña y, a continuación, coloque el resto de la pera cortada en rodajas finas por encima en forma radial.
Recetas rápidas con peras
¿Qué recetas se pueden hacer con peras demasiado maduras? He aquí algunas ideas y preparaciones para servir estas deliciosas y sanas frutas incluso cuando son demasiado “atrevidas” para ser servidas como fruta.
– Cortar las peras maduras en trozos, dejando la piel, y condimentarlas con ajo y romero picados mezclados con unas cucharadas de aceite. Freír todo en una sartén durante al menos 10 minutos, dejando que los jugos de la cocción se sequen muy bien.
– Añade las peras troceadas con la piel (sólo retira las semillas), añade abundante curry en polvo y un poco de azúcar moreno. Continuar durante otros 10 minutos y luego desglasar con un poco de vinagre, retirando del fuego después de 5 minutos.
Para 4 personas: 1 cabeza mediana-pequeña de escarola, 2 peras bastante maduras, 200 g de remolacha cocida, 1 aguacate maduro, 1 limón, 50 g de avellanas tostadas, 1 manojo pequeño de cebollino, 1 cucharada de semillas de sésamo negro, aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón ahumado o dulce.
5. Pele la escarola, córtela en rodajas y colóquela en el fondo de 4 cuencos, coloque encima los gajos de pera, el aguacate y la remolacha de forma decorativa. Agitar bien el bote de aliño y verterlo sobre la ensalada, completándolo con avellanas y sésamo negro picados gruesos.
Recetas saladas con peras
Con las peras, lo único que hay que hacer en la cocina es dar rienda suelta a la imaginación. De hecho, son muchas las preparaciones que se pueden hacer con este ingrediente, desde pasteles y postres hasta primeros platos, pasando por aperitivos y guarniciones. Pero antes de ponernos a cocinar, ¡descubramos todas las características de este maravilloso alimento!
Además de ser beneficiosas para el organismo, las peras son simplemente deliciosas. También se pueden comer al natural, lavando la cáscara o aderezándolos con un poco de azúcar y limón. Pero si, por el contrario, no puedes esperar a ponerte a cocinar con este fabuloso ingrediente, hay infinidad de platos que puedes preparar, tanto dulces como salados.
Como veremos, las peras tienen muchos y sabrosos aliados, entre ellos el chocolate y el queso, con los que se llevan muy bien y forman una combinación perfecta para dar vida a primeros platos, aperitivos o guarniciones. Entonces, ¿a qué esperamos? Vayamos directamente a la cocina y descubramos las mejores recetas con peras.
Recetas con peras light
Ingredientes para 4 personas 1000 g de peras peladas y sin piel 100 g de chocolate negro al 70% 2 cucharadas de malta de arroz (o zumo de arce) 2 cucharadas de tahini 1/3 de cucharadita de vainilla en polvo 1/3 de cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de sal marina integral Preparación Cocer las peras peladas, sin piel y cortadas en dados en una cacerola a fuego lento, añadiendo el chocolate pelado y sin piel.
Ingredientes para la masa quebrada de cacao 200 g de harina tipo 2 40 g de harina fina 40 g de cacao en polvo sin azúcar 40 g de azúcar de caña integral 5 g de levadura en polvo 1 pizca de sal marina integral 1 pizca de vainilla en polvo 80 ml de aceite de maíz ecológico 150 ml de agua Ingredientes para el relleno 4 peras maduras 40 g de canela en polvo 1 pizca…