Chucrut al vino tinto
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La nota picante y sabrosa de la coliflor frita con pan rallado y anchoas hace que esta guarnición sea especialmente sabrosa. Una receta rápida y sencilla para saltear la coliflor de forma sabrosa, incluso como aperitivo.
Para hacer la coliflor frita a la sartén con pan rallado y anchoas, empieza por dividir la coliflor en ramilletes no muy grandes. Lávelos bajo el grifo y sumérjalos en agua hirviendo con sal. Cocer durante 3-4 minutos, escurrir y reservar. En una sartén grande antiadherente, calentar el aceite junto con el diente de ajo.
Ensalada de col china
Se trata de una col de hojas muy oscuras que se cosecha tradicionalmente después de las primeras heladas del invierno. Utilizada en platos famosos como la ribollita y la cavolata, en este caso la presentamos como guarnición simplemente salteada en una sartén, una técnica de preparación que en la Toscana también se utiliza con verduras como la achicoria, las espinacas y las acelgas… ¡todo ello merece ser probado!
¿Sabías que también puedes hacer un delicioso primer plato con esta verdura? Y si también te gustan tanto estos sabores, prueba la coliflor gratinada: ¡excelente y aquí muchas otras recetas con col negra muy sabrosas!
Coliflor frita con cebolla
La coliflor cocinada en una sartén puede prepararse en muy poco tiempo y luego puede personalizarse con ingredientes adicionales: el brócoli frito en la sartén o los calabacines fritos en la sartén también son sabrosos, perfectos para acompañar platos de pescado.
Empezamos quitando las partes de la coliflor que no nos interesan como los tallos y las hojas. Aclárelo bajo el grifo y escúrralo. En una superficie de trabajo, utilice un cuchillo para cortarlo en trozos de tamaño similar para que se cocine uniformemente.
Cogemos una sartén grande y calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra con guindilla en polvo. Ahora añada los trozos de coliflor y cocínelos a fuego fuerte durante un par de minutos. Ajustamos el sabor con una pizca de sal y pimienta, añadimos un vaso de agua para evitar que se peguen (si es necesario) y cerramos la sartén con la tapa.
Recetas de coles chinas
A menudo nos apresuramos a preparar platos elaborados para impresionar a nuestros comensales; sin pensar que a veces se necesita muy poco para llevar un plato sabroso a la mesa. Hoy os propongo una rápida y sabrosa coliflor a la sartén; una guarnición deliciosa, sabrosa y también ligera que se prepara en un santiamén.
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