Tortilla de brócoli y ricotta
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Lavar el brócoli, quitarle los tallos y cortarlo en ramilletes. Rallar los ramilletes de brócoli en un bol 1. Añadir los huevos, la harina, el ajo picado y la sal 2 y mezclar con una espátula para combinar bien todos los ingredientes 3.
Lavar el brócoli, quitarle los tallos y cortarlo en ramilletes. Rallar los ramilletes de brócoli en un bol 1. Añadir los huevos, la harina, el ajo picado y la sal 2 y mezclar con una espátula para mezclar bien todos los ingredientes 3.
Si te gusta esta deliciosa y saludable verdura, hay muchas recetas con brócoli que puedes preparar: primeros platos, platos principales, guarniciones, pizza y condimentos. Conservación Puede guardar la tortilla de brócoli durante 1 o 2 días en la nevera en un recipiente hermético.
Tortilla de brócoli Bimby
Quitar la parte superior del brócoli y pesar unos 350 g, lavarlos bien bajo el grifo y cortarlos en ramilletes pequeños dentro de un bol. Añade también las patatas cortadas en dados, después de haberlas pelado y lavado bien, los ajos limpios y picados, el aceite, la guindilla, las agujas de romero y una cucharadita colmada de sal. Remover bien y verter todo en una fuente de horno de 26 cm de diámetro, previamente forrada con papel de horno.
Nivélelo, cúbralo con papel de aluminio y deje un hueco en los laterales para que salga el vapor durante la cocción. Hornear a 180°C durante unos 30-40 minutos o hasta que las patatas estén cocidas.
En cuanto el brócoli y las patatas estén cocidos, retire el papel de aluminio y coloque los cubos de queso caciocavallo y el salami uniformemente por encima. Por último, vierta los huevos, nivélelos si es necesario y hornee de nuevo a 180°C durante unos 30 minutos. En cuanto termine, sacar del horno, dejar reposar 5 minutos y servir en rodajas, calientes o templadas.
Tortilla de brócoli y patatas
En un bol, añadir los huevos, las patatas y el brócoli, ya calentados, el queso, el pan rallado y salpimentar. Mezcla bien todos los ingredientes y saca la sartén. Engrasar el fondo de la sartén con aceite de oliva virgen extra y calentar durante un minuto aproximadamente. Sólo entonces se puede añadir la mezcla de brócoli y tortilla de patatas.
Puedes servirlo a temperatura ambiente dejándolo fuera de la nevera durante al menos media hora, incluso una hora si lo sirves en invierno, o puedes recalentarlo en un horno convencional o en el microondas si lo quieres servir caliente.
Tortilla de brócoli y patatas al horno
Separe el brócoli en ramilletes pequeños y lávelos bajo el grifo, escúrralos y póngalos en una cacerola tapada con un poco de sal. Dejar cocer a fuego lento durante diez minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar.
En una sartén con una o dos cucharadas de aceite, se vierte la mezcla y se deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. A continuación, con la ayuda de un plato húmedo, dar la vuelta a la tortilla y dejarla cocer otros 10 minutos, hasta que esté bien hecha. Emplatar y servir caliente.