Pasta del día
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Utiliza esta salsa para sazonar la pasta y remátala con un cucharón de agua de cocción. Una vez más, hemos elegido la pasta corta, pero si prefieres los espaguetis no dudes en variar.
Una vez más, mientras pones el agua, cuece los espaguetis y mientras tanto dedícate a preparar la salsa. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva virgen extra, el ajo, las anchoas y un cucharón del agua de cocción de la pasta. Mientras se derriten las anchoas, tuesta el pan rallado en otra sartén.
En una sartén grande, saltear el ajo en un poco de aceite y añadir los tomates pelados. Sazonar con sal, bajar el fuego y dejar cocer durante unos 50 minutos. Después, retira el ajo y tritura los tomates para crear una salsa suave y con trozos. Vuelve a poner todo en la sartén con un poco de aceite y deja que se cocine durante otros 10-15 minutos (añadiendo albahaca al gusto). Cocer la pasta en agua hirviendo con sal, escurrirla al dente en la sartén con la salsa y remover bien, añadiendo agua de cocción si es necesario. Servir añadiendo albahaca, un chorrito de aceite crudo y una ralladura de pimienta negra.
Recetas de pasta amarilla con azafrán
Así que aquí van unas cuantas ideas, de entre las muchas recetas que he publicado a lo largo de los años, que se adaptan perfectamente a los almuerzos de la oficina y del colegio, y unos cuantos consejos para comer con cuidado, para que podamos seguir cuidándonos, empezando por estos pequeños e importantes gestos.
Y si estas ideas aún no son suficientes, recuerde consultar la sección de Recetas del sitio y buscar más ideas en la sección de Colecciones, donde encontrará colecciones de recetas temáticas adecuadas para cada necesidad y momento.
Recetas rápidas de color amarillo azafrán
He preparado un post muy largo con todos mis trucos para cocinar platos el día anterior que se pueden comer y recalentar el día después: son recetas perfectas para los que trabajan, tienen muchos compromisos y poco tiempo para dedicar a la cocina. Pero también es perfecto para los que tienen niños en casa a la hora de comer que salen a horas inverosímiles, y cuando llegan a casa tienen hambre, y sólo quieren calentar su plato en el microondas y comer.
En cualquier caso, estos dos métodos de cocción nos permiten cocinar la víspera para el día siguiente: poner la comida preparada en recipientes herméticos y dejarla enfriar a temperatura ambiente antes de meterla en la nevera para que se enfríe, bien cerrada.
Para hacer el curry necesitas una mezcla de especias, hierbas y olores: pica una cebolla, unos tomates pelados sin jugo, curry en polvo, comino en polvo, bayas de cardamomo enteras, una pizca de cúrcuma, una pizca de chile o pimienta verde, un par de zanahorias, las especias del garam masala, un par de bayas de cilantro secas (si quieres).
20 recetas para la semana
Para preparar platos principales rápidos y sabrosos no siempre hay que pasar horas en la cocina: incluso las recetas rápidas pueden sorprender a sus invitados y familiares. Muchas ideas para salvar la cena o para un almuerzo rápido pero sabroso: incluyendo platos de carne, pescado, huevos y vegetarianos. Así que aquí hay 15 recetas rápidas de platos principales, muchas ideas, todas fáciles de hacer.
Para preparar un plato principal rápido y sabroso no siempre hay que pasar horas en los fogones: incluso las recetas rápidas pueden sorprender a sus comensales. Rápido, de hecho, no significa apresurado, sino que a menudo significa sencillo: desde las clásicas albóndigas hasta las brochetas de pescado, pasando por los platos principales vegetarianos como las tortillas y los omelettes, hay un montón de recetas que pueden prepararse en 30, 20 o incluso 10 minutos, quizás incluso reduciendo los costes y recortando el gasto.