Brócoli a la parrilla
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Brócoli salteado una guarnición para
¿Un sabroso tentempié, un original aperitivo o una guarnición vegetariana? Pruebe la receta de brócoli crujiente al horno, muy interesante en cuanto a texturas y sabores, desde el dulzor del brócoli hasta la nota picante de la guindilla. Un plato rápido y fácil, sólo requiere unos minutos de cocción en el horno a alta temperatura.
Con esta receta, al final de la cocción, tendrás unos broccoletti con una textura muy apetecible, quedarán blandos en los tallos y crujientes en los floretes. Para ello, la operación de corte debe realizarse correctamente. Nada complicado, sólo hay que seguir los pasos ilustrados de esta sencilla receta.
El brócoli crujiente al horno también puede servirse como aperitivo y es similar en su crujido a las patatas fritas de col negra, al brócoli al horno con pan y chile o a las sabrosas patatas fritas de calabaza con romero y coliflor y al brócoli gratinado por los frutos secos utilizados para recubrir la superficie de las verduras.
Mezclamos la harina con una pizca de sal y un poco de pimentón, añadimos el aceite y amasamos, añadiendo el agua poco a poco hasta obtener una masa lisa y elástica. Déjalo descansar mientras preparamos el resto:…
HAMBURGUESA VEGETARIANA DE BROCOLI Y PATATA
Hervir el brócoli en abundante agua con sal durante 10 minutos y marchitar las espinacas en una olla con un poco de agua. Saltea las colas de las gambas en una sartén en la que has salteado las chalotas con un poco de aceite, luego retíralas y saltea las verduras en la misma sartén. Utilice una batidora de inmersión para hacer la crema de las verduras. Servir en cuencos de una sola porción, añadiendo una cucharada de crema y las gambas en cada plato. Por último, adornar con una ramita de tomillo y un poco de sésamo negro previamente tostado en una sartén y una pizca de pimienta.
Brócoli con jarabe de arce. Al igual que en el BBQLAB.
Para empezar a preparar las hamburguesas de brócoli y patata, primero hay que hervir las patatas y el brócoli. Una vez listos, ambos deben ser triturados mientras están calientes. Agréguelos en un bol grande y sazone.
Añadir sal, pimienta, pan rallado, huevo y queso parmesano rallado. Mezcla todo bien y procede a hacer tus hamburguesas de brócoli y patata, a las que darás la clásica forma de hamburguesa.
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