Recetas con quinoa para adelgazar
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Enjuagar la quinoa con agua corriente. Calentar un poco de aceite de oliva, añadir la quinoa y dejarla sazonar un poco, cubrirla con 400 g de agua y cocerla durante 10 minutos en una olla tapada, apagar el fuego y dejarla tapada otros 10 minutos.
Untar los muslos de pollo con aceite y espolvorear con hojas de tomillo, sal y pimienta. Dóralos por todos los lados en una sartén antiadherente, rocíalos con un poco de zumo de limón y humedécelos con el caldo. Tapar y cocinar durante 15-20 minutos.
Quinoa con pollo al curry
El sabor genuino y fuerte de los pimientos, calabacines y berenjenas se combina perfectamente con la naturalidad de la quinoa. El pollo completa el conjunto, creando un plato sano y realmente apetecible.
Una vez cocida la quinoa, procedemos a preparar el pollo, cortándolo en trozos pequeños y salteándolos en una sartén rociada con un poco de aceite. Dejar que se doren durante unos minutos, sazonando con sal y pimienta al final de la cocción.
En otra sartén, freír la cebolla cortada en rodajas en un poco de aceite durante unos minutos. Añadir las verduras cortadas en dados y cocerlo todo, añadiendo unos cucharones de agua. Salpimentar y remover continuamente para evitar que las verduras se peguen al fondo de la sartén.
Quinoa con pollo y guisantes
Ingredientes para cuatro personas: 250 gramos de quinoa, 200 gramos de pechuga de pollo, 500 gramos de tomates cherry Casar, una cebolla blanca, 8 hojas de espinacas frescas, 4 hojas de albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra, sal yodada.
Mientras se cocina la salsa, lavar la quinoa bajo el agua para que pierda toda la espuma. Después de escurrirlo bien, añadirlo a la salsa, remover y cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos. En abundante agua con sal escaldar las hojas de espinacas, que pasaremos por agua fría nada más escurrirlas para que conserven su color verde brillante. Saltear la pechuga de pollo cortada en dados, a fuego fuerte sin aceite y con un poco de sal en una sartén antiadherente durante tres o cuatro minutos.
Apagar el gas y dejar reposar, añadir el pollo, las hojas de espinacas escaldadas y bien escurridas y la albahaca fresca. Remover suavemente, dar un generoso chorro de aceite y dejar reposar cinco minutos.
Ensalada de quinoa con pollo y aguacate
En primer lugar, cocine la quinoa según las instrucciones del paquete. tenderá a hervirla en agua hirviendo con sal durante unos 15-20 minutos. Escúrralo y colóquelo en una fuente de horno. Extenderlo bien con un tenedor para que se enfríe y aliñar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Mientras tanto, cortar la pechuga de pollo en rodajas finas y asarla en una plancha caliente. Sazonar el pollo con una marinada de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y unas hojas de tomillo. Dejar marinar el pollo cocido durante 15 minutos y luego cortarlo en tiras. Corta las verduras en dados y saltéalas en una sartén grande en la que hayas salteado primero un diente de ajo en un poco de aceite. Saltear las verduras, sazonar con un poco de pimienta y un par de cucharadas de salsa de soja.
Deja que las verduras se enfríen, luego pon todos los ingredientes en un bol y mézclalos bien. Añade la pulpa de aguacate en dados y deja reposar la quinoa con pollo y verduras en la nevera durante al menos 1 hora para que coja sabor.