Receta de galletas de quinoa
Contenidos
Desde las legumbres, el arroz, los frutos secos e incluso las semillas: ¿sabías que en la naturaleza existen multitud de harinas sin gluten, excelentes alternativas a la común harina 00? Tanto si quieres preparar recetas dulces o saladas como si buscas ingredientes sin gluten para experimentar en la cocina, has llegado al lugar adecuado: aquí tienes 22 harinas ideales para ti.
Harinas de frutas y semillas Las harinas sin gluten elaboradas a partir de frutas frescas, frutos secos y semillas son muy especiales y se utilizan junto con otras harinas en la preparación de pasteles, galletas y dulces en general.
Recetas con harina de quinoa
¡¡¡Hola a todos!!! En este post quiero explicar cómo hacer estas deliciosas galletas, veganas, sin gluten y sin levadura, con harina de quinoa. Averigüemos ahora cómo prepararlos. INGREDIENTES 130 g de harina de quinoa Bulk Powders* 70 g de harina de arroz integral 4 g de polvo de semillas de chía Bulk Powders* 4 g de sal marina integral 4 g de hierbas de Provenza 4 g de ajo en polvo 2 g de bicarbonato de sodio 4 g de jarabe de maíz…
Como prometimos, aquí está la segunda receta que forma parte del pequeño grupo de preparaciones saladas perfectas como aperitivo, merienda, tentempié o acompañamiento de otros platos principales. Ya os hablé ampliamente de la idea de estas galletas en el post anterior con la receta de Galletas Veganas de Zanahoria y Almendras Superfood, sin harina, sin aceite y sin sal…
Pizza con farina de quinoa
Precalentar el horno a 180°C. Montar las uvas con el calabacín hasta que estén chinas y espumosas. Unir el burro fuso, freddo. Fría la pulpa de los plátanos con la mela y el café con leche, hasta obtener un compuesto cremoso. Unirlo a la pasta. Añadir la harina mezclada con la leche, el bicarbonato y la canela. Triturar el cioccolato y las nueces, y luego mezclar con el compost. Ponerlo en un molde cuadrado (o de plumcake) foderado con carta forno y cocinarlo durante unos 30-35 minutos. Rifar el dulce en la teglia, luego formarlo y etiquetarlo en cuadritos. Decóralo a gusto con calabacín a la plancha.
Precalentar el horno a 180°C. En un bol, combinar 100 g de harina de quinoa + 100 g de harina de arroz blanco + 1 cucharadita de levadura en polvo + 1/2 cucharadita de bicarbonato + 1 cucharadita de canela en polvo. Batir 2 huevos de corral con 100g de azúcar de caña rubia hasta que estén pálidos y esponjosos, añadir 80g de mantequilla derretida (y enfriada). Batir 2 plátanos maduros con 1 manzana, pelada y sin corazón, y 2 cucharadas de leche hasta que esté cremoso. Añadir la fruta a la masa. Incorporar las harinas. Incorporar 60 g de avellanas picadas y tostadas y 80 g de chocolate negro picado (60% de cacao). Mezclar hasta que esté bien combinada. Verter en un molde cuadrado forrado con papel de horno antiadherente. Hornear durante 30-35 minutos hasta que al insertar una brocheta en el centro ésta salga limpia. Dejar enfriar en el molde. Cortar en cuadrados y espolvorear con azúcar glas para servir. (Adaptación de esta receta de La Tartine Gourmand).
Recetas con harina de quinoa sin horno en línea
Enjuagar bien la quinoa bajo el grifo y cocerla en agua hirviendo ligeramente salada durante unos 10 minutos o seguir las instrucciones del paquete. Mientras tanto, ase las berenjenas en rodajas por ambos lados, coloque las rodajas asadas en un plato y déjelas enfriar antes de cortarlas en cubos. Escurrir la quinoa y dejarla enfriar. Poner la quinoa y las berenjenas en un bol, añadir el huevo, la harina, la sal y la pimienta. Mezclar y formar bolas con las manos, luego pasarlas por el pan rallado.