Hamburguesa vegana de quinoa
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Mientras tanto, hervir la patata, pelarla y reducirla a pulpa con un pasapurés. Sazonar y añadir la quinoa. Mezclar todo y formar hamburguesas. Poner las hamburguesas de quinoa en la nevera para que se endurezcan durante unos 30 minutos.
Las hamburguesas de quinoa se comen mejor calientes inmediatamente después de hacerlas. También puede guardarlos hasta un par de días en la nevera cerrados en un recipiente hermético. Deben calentarse en una sartén o en el horno antes de volver a servirlos a sus invitados.
Hamburguesas de quinoa y verduras
Para preparar las mini hamburguesas de quinoa, empieza por hervir la patata durante unos 15 minutos 1. A continuación, procede a enjuagar bien la quinoa bajo el grifo 2. Luego tuesta la quinoa en una sartén con un poco de aceite, removiendo frecuentemente con una espátula 3.
Cubrir el doble de su volumen con agua a temperatura ambiente 4 y dejarlo cocer a fuego lento cubierto con una tapa 5 durante unos 10 minutos, removiendo una sola vez; luego colarlo con una espátula 6 .
Mientras tanto, recorte 7 una cebolleta, píquela finamente 8 y guísela a fuego lento en una cacerola grande, añadiendo un poco de agua. Una vez marchitado, apague el fuego y déjelo enfriar. 9.
Por último, añadir las hojas de mejorana 13 y amasar con las manos hasta que la mezcla esté suave. Con la ayuda de un cortapastas del mismo diámetro que los panecillos (8 cm), cree sus hamburguesas presionando la masa en el cortapastas con el dorso de una cuchara 14 . Esta masa dará lugar a 6 hamburguesas de 110 g cada una 15.
Hamburguesas de quinoa y garbanzos
En un bol grande, mezcle todos los ingredientes. Añade sal y pimienta al gusto, el perejil lavado y picado, el pimentón para dar más sabor y, por último, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Prepara la salsa de guacamole: pela los aguacates, corta el núcleo central grande y mézclalos con un poco de aceite de oliva, zumo de limón, pimentón, sal y pimienta. Debería obtener una crema suave y agradable.
Lavar la lechuga y cortarla en hojas grandes. Enjuague también los tomates y córtelos en rodajas gruesas. Limpia también las cebollas, córtalas y recórtalas. Se pueden comer crudas o marchitarlas ligeramente en una sartén con un poco de aceite y una gota de agua.
Ahora estamos listos para montar nuestras hamburguesas: cortar los panes y calentarlos en una plancha caliente. Extiende una fina capa de salsa de guacamole en el fondo, luego añade la ensalada, el tomate, tu hamburguesa, los aros de cebolla y termina con abundante salsa de guacamole. Cierra con el otro lado del sándwich y disfruta.
Hamburguesas de verduras recetas de quinoa
Precalentar el horno ventilado a 200 grados. En una sartén se vierte un poco de aceite y la cebolleta picada; se deja que la cebolleta se dore y luego se añaden las lentejas cocidas. Dejar que todo se sazone durante al menos 5 minutos, luego retirar la sartén del fuego, transferir las lentejas a una licuadora y batir bien hasta que quede suave.
Pasar la mezcla a un bol, añadir la quinoa y el pan rallado, salpimentar y mezclar bien. Crear 6 hamburguesas de tamaño medio y colocarlas en una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear. Con el dorso de una cuchara, dar forma a las hamburguesas, presionándolas ligeramente. Hornear a 200 grados durante 20 minutos.